Особенности китайской еды

Популярность китайской кухни обусловлена в первую очередь тем, что вся приготовленная пища отличается разнообразием, легко усваивается и здорова

по своему составу. Рецепты, как правило, имеют большое число ингредиентов, а всевозможные их комбинации позволяют получить совершенно уникальные блюда. Повара считают, что китайская еда http://www.wokker.ru/ должна быть не только полезной и приятной на вкус, но и обладать лечебными свойствами.

Базовые продукты

Кухню Китая довольно часто сравнивают с французской, поскольку здесь приготовление пищи приравнивается к искусству. На самом деле кулинарная традиция страны – это объединение самых разных рецептов, собранных со всех уголков Китая.

Особенности китайской еды

В качестве основы для большинства блюд используются:

  • лапша;
  • рис;
  • соя;
  • овощи;
  • зелень;
  • морепродукты;
  • мясо;
  • специи, приправы.

Особый вкус пище придают различные способы обработки продуктов и порядок их смешивания. Повара в процессе работы придерживаются основных принципов, которые не меняются веками:

  • измельчение ингредиентов;
  • правильная обжарка;
  • готовка на пару;
  • маринование.

особенности китайской еды

Данные традиции позволяют сохранить в продуктах максимальное количество полезных веществ и уменьшить время их приготовления. Именно по этим причинам появилась хорошо всем известная сегодня сковорода вок, в которой из-за ее специфической формы пища нагревается очень быстро. Здесь же можно готовить продукты на пару, установив бамбуковые корзины. Одним из главных моментов подачи еды является правильное расположение блюд и их соответствие цветовым сочетаниям. Стол украшается большим количеством зелени, фруктов и овощей, которые могут быть нарезаны в виде цветов или фигур животных. Китайская кухня очень вкусна и каждый может найти в ней то, что ему нравится.

Copyright © 2014 - 2015 «Anaiel» - рецепты с фото. Все права защищены.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100