Торт рыжик рецепт с фото пошагово вкусный рецепт торта рыжик или как приготовить торт рыжик в домашних условиях

Торт рыжик рецепт с фото пошагово, как приготовить торт рыжик в домашних условиях для всей семьи - готовим торт рыжик пошагово с фото домашний по примеру.

Предлагаю вам приготовить замечательный торт. Вкусный, он быстро готовится, а, главное, стряпать его необычно и интересно. Печь коржи нужно на обратной стороне противня. Как это? Да очень просто! Переворачиваем противень, кладём на дно лист бумаги, промасливаем его и тесто выкладываем уже на бумагу. Раскатывать тесто нужно с помощью скалки очень тонким слоем. Это совсем несложно. А готовится торт рыжик очень быстро за счёт того, что коржи пекутся буквально за четыре минутки. Пока раскатываете один, второй уже пора вытаскивать. Поэтому нужно сначала подготовить всё необходимое, чтоб было под рукой. Потому что времени на раздумья не будет.

Для приготовления торта рыжик нам понадобится:

Для коржей:

• Яйцо – 2 штуки.
• Масло сливочное – 3 столовые ложки.
• Сахарная пудра – 1 стакан.
• Мёд – 2 столовые ложки.
• Сода – 1 чайная ложка.
• Уксус – ½ чайной ложки.
• Мука – 1,5 стакана.
• Масло растительное – 3 столовые ложки.

Для крема:

• Сметана – 1 стакан.
• Сахарная пудра – 0,5 стакана.
• Варёная сгущёнка – полбанки.

Начинаем приготовление с превращения сахара в пудру. С помощью кофемолки или каких-то других доступных вам приборов, измельчаем сахара в пудру.

Высыпаем готовую сахарную муку в тазик, разбиваем туда же два яйца.

Взбиваем массу с помощью миксера в пену.

Сливочное масло достаём из холодильника заранее. Пусть размякнет до нужной нам консистенции.

Закладываем его в яичную пену и перемешиваем.

Следом кладём мёд.

На плиту ставим ёмкость с водой, помещаем в неё наш тазик с тестом и нагреваем, перемешивая примерно до температуры в 75 градусов. Как это определить, не имея градусника? Делаем примерно на глазок. То есть нагреваем до горячего состояния, но чтоб масса не закипела. Делается это для того, чтобы тесто лучше раскатывалось.

Снимаем с огня. В столовую ложку насыпаем соду и выливаем туда же немного уксуса. Процесс, который произойдёт – это гашение соды.

Вываливаем соду в тесто, добавляем муку.

Перемешиваем. Тесто готово.

Нагреваем духовой шкаф до температуры 200 градусов, можно чуть больше, и приступаем к выпеканию коржей для нашего торта. Перевёрнутый противень накрываем бумажным листом. Если есть пекарская бумага – замечательно, если нет, не беда, берём простые белые листы.

Намазываем лист растительным маслом так, чтобы пропитался основательно. Выкладываем на него пару столовых ложек теста и раскатываем с помощью скалки по всему противню.

В идеале, конечно, проще стряпать на двух противнях – получается, выпечь торт буквально за считаные минуты. Меняете противни местами, и всё. Выпекаем, таким образом, всё тесто.

Кладём коржи на стол. Друг на друга класть не следует – они слипнутся, и потом вы не сможете их разделить.

Сметану вбиваем с сахарной пудрой и промазываем коржи, складывая, их друг на друга.

Верхний слой промазываем варёной сгущёнкой.

Обрезаем края торта рыжик, придавая ему квадратную или прямоугольную форму. Обрезки измельчаем блендером в крошку и посыпаем ею верх торта.

Торт рыжик готов.

Если есть желание, можно нанести на крошку любой рисунок.

Приятного аппетита!