Рыба на овощной подушке рецепт с фото пошагово или как приготовить вкусную рыбу на овощной подушке в домашних условиях

Рыба на овощной подушке рецепт с фото - вкусное, полезное блюдо. Овощи и рыба дают замечательно сочетаются в готовке. Овощи могут быть любыми, по вашему желанию.

В этом рецепте использовались морковь, лук, фасоль стручковая.

Для приготовления нам нужно:

• Рыба любая некрупная – 7 штук.
• Морковь – 2 большие морковки.
• Лук – 1 головка.
• Фасоль стручковая замороженная – ¼ пачки.
• Соль – ½ чайной ложки.
• Приправа для овощей – 1 чайная ложка.
• Зелень – по желанию.
• Масло растительное – 5 столовых ложек.
• Перец чёрный – ½ чайной ложки.

Для начала почистим рыбу от чешуи и уберём внутренности.

Если хотите, можете порезать её на куски. Мелкую рыбку лучше оставить целой тушкой. Сложить почищенную рыбу в глубокий тазик, посыпать солью, приправой, чёрным перцем, перемешать и оставить минут на десять немного просолиться и впитать запах приправ и перца.

Тем временем займёмся приготовлением овощей. Для начала почистим лук и морковь. Лук мелко нарежем, морковь нашинкуем на крупной тёрке. Фасоль будем использовать прямо в замороженном виде, нет смысла её растаивать, она прекрасно обжарится и так.

На сковороду наливаем растительное масло, и когда оно нагреется, выкладываем лук. Ждём, чтобы лук стал поджариваться, и кладём следом морковь и фасоль. Перемешиваем, поджариваем и выкладываем сверху рыбу слоем.

Закрываем крышкой и готовим на среднем огне минут двадцать. Снимем с огня, открываем крышку и даём немного остыть. Для гарнира хорошо подойдёт рис обыкновенный. Отвариваем его до готовности, промываем через дуршлаг, солим, кладём приправу, добавляем сливочное масло и гарнир готов.

Сочетание овощей, рыбы и риса просто идеально! Если вас не устраивает простота рисового гарнира и вам хотелось бы чего-то более сложного в приготовлении, то можно приготовить не простой рис, а гавайскую смесь. То есть смешать рис с обжаренной кукурузой, морковью и цветной капустой. Но есть ли смысл, когда в рыбном блюде овощей и так достаточно? 

Рыба на овощной подушке готова. Приятного аппетита вам!