Полезные свойства зеленого чая - устойчивость к различным стрессовым ситуациям, повышение настроения во время депрессивного состояния – всего этого можно достичь при употреблении зеленого чая. Происходит это потому что зеленый чай очищает кровь от вредных веществ, шлаков. В то же время многие замечают как приятно думать о некоей магии, заложенной в чайном листе. Недаром истинные любители чая замечают, что именно за чаепитием собеседник раскрывается и показывает себя с лучших сторон. В то же время такими свойствами может обладать только свежий и в правильном порядке заваренный чай, который подобрать можно здесь http://gastronom.com.ua/tea/

  Обычно производители указывают максимальный срок хранения чая 3 года. Однако, лучше все же брать свежий чай – ведь трехлетний чай будет всегда уступать ему по полезным свойствам. Во время приобретения чая сразу обращайте внимание на дату изготовления. Кроме того, попытайтесь избежать ароматизаторов в составе чая. Когда на упаковке указывается, что в чай добавлены ароматизаторы, идентичные натуральным, сразу же можно задуматься насколько свежий и качественный такой чай. Если в чае есть добавки в виде жасмина, хризантемы, кусочков фруктов, лимонной цедры, гибискуса, вишни и других компонентов, следует посмотреть наличие ароматизаторов – ведь добавки могут маскировать добавление ароматизаторов.

  Некоторые считают, что зеленый чай – необычная новинка для россиян. Это совсем не так. В России зеленый чай уже пользовался популярностью, а Европа еще даже не знала о нем. В 19 веке началась английская мода, что заставило всех перейти на черный чай. С тех пор сложилась любовь к черному чаю, его готовили по русскому рецепту и не осознавали, что черный чай изготавливается из тех же чайных листочков, что и зеленый, но подвергается дополнительной обработке, уменьшающей его полезные свойства.

 В процессе заваривания зеленого чая самой популярной ошибкой является использование русского рецепта, который применялся для черного чая. При таком способе заварку готовят в большом чайнике для заварки, длительное время настаивают, затем разбавляют кипятком и пьют с сахаром и другими сладостями. Черный чай практически не портится от неправильного приготовления – этот экономный способ кажется многим самым правильным.

  Зеленый чай более нежный и изысканный, чем черный. Особое внимание требуется такому чаю. У зеленого чая немного любителей в России – ведь далеко не каждый будет в восторге от желто-зеленого напитка с резким ароматом и горьковатым вкусом. Помимо этого, в такой заварке присутствует горечь. В процессе неправильного заваривания чай может потерять полезные свойства и даже приобрести вредные.

 Чтобы правильно заваривать зеленый чай нужно взять мягкую воду без присутствия посторонних запахов. Воду нельзя доводить до кипения, даже для черного чая. Аромат зеленого чая более утонченный, а горячая вода не позволит ощутить аромат и вкус и уничтожит их вместе с полезными свойствами. Идеальной температурой для заваривания чая является 80-85 градусов Цельсия. Чай хорошо получается в небольшом глиняном чайнике. Что касается количества чая и времени настаивания – это зависит от сорта чая, времени сбора, мягкости воды, предпочтений личного характера. Можно попробовать заварить чайную ложку чая и добавить 100мл воды, а если чай получится бледным – увеличить дозу.

  Вкус чая можно определить опытным путем. Необходимы специальные знания, чтобы приготовить незнакомый сорт чая и получить отличный напиток с самого начала. Для зеленого чая время настаивания должно составлять 3-4 минуты. В то же время многие виды зеленого чая уже через 4секунды становятся горькими и даже если их разбавить заварку водой. При разбавлении водой чай практически утрачивает свои полезные свойства, а если добавить сахар – то чай просто подсластится. Качественный чай может выдержать до 15 завариваний. Маленький чайник для заварки также сделан именно для таких целей.

 Несмотря не положительные свойства зеленого чая, он имеет и определенные противопоказания, например, чувствительность к кофеину и зависимость от него. Чувствительность к кофеину может быть без причины, что встречается редко и по причине язвы желудка, болезни почек, гипертонии, высокой температуры. Во время простуды лучше пить некрепкий зеленый чай.