Овощная лазанья рецепт с фото пошагово вкусный рецепт овощной лазаньи или как приготовить овощную лазанью в домашних условиях

Овощная лазанья рецепт с фото пошагово, смотрим как приготовить овощную лазанью пошагово с фото для всей семьи, готовим домашнюю овощную лазанью в домашних условиях вкусно и полезно.

Я часто готовила классическую лазанью с мясом, это блюдо стало одним из самых любимых в нашей семе. С приходом лета, сезона овощей, я все таки решила приготовить лазанью с начинкой из овощей, и не пожалела, она оказалась по своему очень вкусной. Теперь запасаюсь овощами и на зиму (замораживаю), что бы и зимой можно было полакомиться такой легкой и вкусной лазаньей.

Ингредиенты.

• Листы лазаньи – 6-8 шт.
• Кабачок – 1-2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Помидоры – 3-5 шт.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Мука – 2 столовые ложки.
• Молоко – 1 ст.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Масло растительное – для жарки.

 Как всегда лазанья готовиться с подготовки ее начинки. Начнем с приготовления овощей.
Лук репчатый нарезать мелкими кубиками.

Морковь натираю на крупной терке и отправляю в сковороду вместе с репчатым луком, обжаривать на растительном масле.

Кабачок очищаем от кожуры и нарезаем кубиками (не очень мелко, но и не крупно).

Сладкий перец нарезать мелкой соломкой (ну или как вам больше нравится).

И перец, и кабачок отправляем в сковороду к луку и моркови – обжариваем до готовности.

Сюда же отправляем помидоры, которые предварительно очищаем от кожуры (для того, что бы кожура легко снялась, помидоры нужно обдать кипятком) и нарезаем небольшими кусочками.

Теперь можно приступить к приготовлению соуса Бешемель.
Сливочное масло растопить на слабом огне и добавить в него муку – тщательно размешать.

Вливаем молоко и ставим на слабый огонь, постоянно помешивая.

Когда соус станет густеть, снимаем его с огня, приправляем мускатный орех и солим по вкусу.

Далее приступаем к сборке лазаньи, листы которой я предварительно отвариваю

На дно формы выкладываем листы лазаньи.

Сверху выкладываем овощную начинку.

Далее заливаем соусом бешамель.

Засыпаем твердым сыром, натертым на мелкую терку.

Снова накрываем листами лазаньи.

В итоге у меня получилось три слоя лазаньи, каждый из которых покрыт начинкой.

Перед отправкой лазаньи в духовку накрываю ее фольгой, она не позволит верхнему слою сыра засохнуть.

В духовке при температуре 180 – 200 градусов держу лазанью около 30 минут. А для получения румяной корочки на поверхности минут за 10 до готовности снимаю фольгу, и даю лазанье зарумянится.

Всем приятного аппетита. 

Овощная лазанья рецепт с фото пошагово, читаем как приготовить овощную лазанью пошагово с фото на семейный стол, готовим домашнюю овощную лазанью в домашних условиях быстро и вкусно.