Грибной жульен рецепт с фото пошагово вкусный рецепт грибного жульена или как приготовить грибной жульен в домашних условиях

грибной жульен грибной жульен грибной жульен рецепт грибной жульен фото грибной жульен блюдо

Грибной жульен рецепт с фото - как вы относитесь к французской кухне? Если положительно, то предлагаю приготовить французское блюдо грибной жульен.

Для приготовления этого кушанья обычно берутся свежие грибы, например, белые, подосиновики, маслята, подберёзовики, лисички. В общем, какие есть. Но так как сейчас кроме сушёных трудно найти что-либо ещё, то приготовим из сухих грибов и поверьте, будет ничем не хуже.

Для приготовления жульена мы запасёмся следующим набором продуктов:

  • Грибы сухие – 200 грамм;
  • Лук – 1 большая луковица;
  • Сыр – 100 грамм;
  • Сливки или сметана – полстакана;
  • Соль – 0,5 чайной ложки;
  • Перец чёрный – по вкусу;
  • Масло растительное – 5 столовых ложек;
  • Мука – 2 столовые ложки;

Начнём с того, что приведём грибы в должный вид. По правилам грибы необходимо залить холодной водой и ждать два часа пока они размокнут, и можно будет начинать готовить. Но, согласитесь, нет у хозяек столько времени на подготовку. Редко удаётся заранее приготовить всё необходимое. Поэтому есть предложение залить грибы кипятком и не мучиться.

грибной жульен 1 грибной жульен 2

 Проверено, вкус блюда от этого нисколько не хуже. Грибы залили, пусть набухают, а мы пока займёмся луком. Очистим луковицу от шелухи, разрежем на половинки и мелко накрошим кубиками.

грибной жульен 3

Грибы отожмём с помощью дуршлага, мелко порежем.

грибной жульен 4

 Бульон выливать не будем, он нам пригодится.

  грибной жульен 5

Сковороду разогреем, нальём на неё растительное масло и выложим сначала лук, а когда он чуточку обжарится, добавим нарезанные грибы.

грибной жульен 6

Обжарим, перемешаем и добавим три—четыре столовых ложки грибного бульона.

грибной жульен 7

Потушим минут десять и добавим в блюдо сметану.

 

Перемешаем тщательно, добавим муку и оставим загустеть на медленном огне.

грибной жульен 9  грибной жульен 10

Переложим содержимое сковороды в глиняный горшочек, засыплем натёртым сыром.

грибной жульен 11

Поставим в разогретую духовку примерно на семь минут, чтоб сыр растопился и подрумянился. Жульен готов.

 

грибной жульен 12 грибной жульен 13

Грибной жульен готов! Доставайте и ешьте на здоровье! Можно прямо из горшочка – так вкуснее! Приятного аппетита!

Автор: Ведерникова Антонина /  Кулинарный сайт «Anaiel» -  пошаговые рецепты с фото

Copyright © 2014 - 2015 «Anaiel» - рецепты с фото. Все права защищены.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100