Запеченные баклажаны с фаршем рецепт с фото пошагово или как приготовить вкусные запеченные баклажаны с фаршем в домашних условиях

Запеченные баклажаны с фаршем рецепт с фото. Баклажаны - одни из любимейших овощей южных кулинаров. И не зря, ведь они богаты полезными микроэлементами, витаминами, а ещё обладают полезными свойствами.

Блюда с баклажанами всегда калорийны, вкусны и легки в приготовлении. Запеченные баклажаны полезны и взрослым, и детям. А если запекать с фаршем да рисом, как в предлагаемом рецепте, то станут отличным семейным обедом.

Для запекания баклажанов приготовьте:

• баклажаны- 800 грамм (два крупных или три средних)
• фарш- 500грамм
• рис -100 грамм
• лук- 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• чеснок - 2-3 зубчика (для детей достаточно и одного)
• томатная паста - 2 столовые ложки

Ставим на варочную поверхность воду, солим, ждем закипания. Тем временем промываем рис. В кипяток засыпаем крупу. Рис нам нужен полуготовый, поэтому спустя 10 минут выключаем плиту, даем рису остыть.
Баклажаны моем, высушиваем бумажными полотенцами, нарезаем кружочками толщиною около сантиметра - полтора.

Нарезанные баклажаны слаживаем в посуду, хорошенечко солим и даем постоять, что бы изошла горечь из овощей. Промываем от соли холодною водою.

В фарш нарезаем лук, желательно мелко. Вбиваем 1 яйцо, перчим, кладем соль. Добавляем остывший рис.

Все перемешиваем.

Берем один кружочек из баклажана, сверху на него кладем ложкой рисово-мясной фарш.

Накрываем другим баклажановым кружочком и выкладываем в круглую форму.
 

Так же перекладываем фаршем и следующие два кружочка из баклажан, только и на второй кружочек тоже кладем фарш.

Так по очереди укладываем все кружочки. Заполненную форму отправляем в духовку.

Томатную пасту разбавляем водой, воды не надо много, приблизительно 100 мл. Разминаем в чесночнице чеснок и перемешиваем с жидкостью, получается такая томатная заливка.

Спустя 15 минут достать полуготовое блюдо и содержимое залить томатной заливкой.

Баклажаны с фаршем отправить снова в духовку, но, уже дождаться готовности. Если жидкость вся испарится, а баклажаны вы любите мягкими. То накройте блюдо крышкой и пускай протушится до готовности под крышкой.

Посыпьте зеленью, нарежьте свеженькие помидоры и горячий обед готов! Вкуснейшие чесночно-баклажанные ароматы разносятся из кухни по всему дому и зазывают к столу.
Приятного аппетита!