Хлеб своими руками рецепт с фото

хлеб своими руками хлеб своими руками хлеб своими руками рецепт хлеб своими руками фото хлеб своими руками блюдо

Хлеб своими руками - Женские ручки, чего они только не умеют?! Сделать хлеб своими руками? Пожалуйста! Аромат свежеиспечённого хлеба, витающий по комнатам, мягкая корочка намазанная маслом и посыпанная солью или сахаром, это уж кто как любит, вот истинный символ домашнего уюта.

Испечённый дома хлеб не сравнить с выпечкой, купленной в магазине, он гораздо ароматнее, долго не черствеет и не портится. А про вкус и говорить нечего! Пробуем испечь хлеб сами?
Если нет специальной формы для выпечки, не беда, подойдёт любая сковорода без ручки или противень с глубокими бортами.


Для выпечки трёх булок хлеба нам понадобится:

  • Мука – 2 кг.
  • Соль – 1 столовая ложка.
  • Сахар – 2 столовые ложки.
  • Масло растительное – 3 столовые ложки.
  • Дрожжи моментальные – 1 пакетик.
  • Вода – 1 литр.


Берём глубокую тару, в идеале, ведёрко, можно тазик с высокими бортами. Наливаем туда литр тёплой воды.

хлеб своими руками 1

Кладём соль, сахар

хлеб своими руками 2

Льём растительное масло. Масло нужно для улучшения структуры теста и, соответственно, вкуса хлеба

хлеб своими руками 3

Засыпаем дрожжи и кладём муку, которую обязательно просеиваем

хлеб своими руками 4

Сначала насыпаем муки немного, тщательно размешиваем

хлеб своими руками 5 хлеб своими руками 6

и добавляем оставшуюся часть. Перемешиваем тесто, следим, чтоб не было комков. Закрываем тканью и ставим в тёплое место, где нет сквозняков. Большое тепло для теста не нужно, если поставить его доходить на горячее, то опара поднимется быстро и это испортит консистенцию теста. Примерно через два часа, может, чуть больше, наш замес увеличится в объёме в два раз.

хлеб своими руками 7

Сбиваем тесто лопаткой и готовим формы для выпечки. Приготовленную ёмкость, в которой будем выпекать хлеб, смазываем растительным маслом. Выкладываем часть теста с расчётом, что при подъёме хлеб увеличится вдвое. Опять ставим в тёплое место. Когда наша булка поднимется ровно наполовину от исходного количества, выложенного в форму теста, пора выпекать. Духовой шкаф, предварительно нагреваем до температуры 200 градусов. Ставим хлеб в духовку и ждём ровно час. Достаём, кладём на тряпочную салфетку, накрываем сверху тканью и оставляем немного остыть. Корка чуть размякнет, и хлеб будет просто таять во рту! (хлеб своими руками)

хлеб своими руками 8 хлеб своими руками 9

 

Приятного аппетита!

Автор: Ведерникова Антонина /  Кулинарный сайт «Anaiel» -  пошаговые рецепты с фото

Copyright © 2014 - 2015 «Anaiel» - рецепты с фото. Все права защищены.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100