Новые статьи

Входные металлические двери с терморазры…

Металлические двери отвечают современным требованиям надежности и обеспечивают безопасность внутри помещений, являясь эффективным средством защиты... Читать

В гостях как дома

Передержка собак в Москве в домашних условиях на сегодня стала необходимой реальностью. Эту возможность обеспечить... Читать

Промышленные альпинисты в Москве

На сегодняшний день существует несколько способов выполнения высотных работ, одним из которых является промышленный альпинизм... Читать

Вам необходима благодатная, плодородная …

Будущие обладатели разного рода построек, а также садово-огородных и газонных «угодий» практически всегда стоят перед... Читать

Матрасы для Вашего здорового сна

Ни для кого не секрет, что самое часто распространенное ортопедическое заболевание среди детей – сколиоз... Читать

Оформление технического паспорта на част…

Купить однокомнатную квартиру в Нижнем Новгороде с помощью заемных денежных средств, необходимо знать некоторые тонкости... Читать

Обработка территории от клещей

Древесина - самый распространенный и востребованный материал для строительства. Декоративные качества, экологичность, легкость обработки и... Читать

Шаровые краны: разновидности, преимущест…

Шаровой кран относится к категории запорной арматуры. Внутренняя конструкция изделия – регулирующая и представлена в... Читать

Уничтожение вредных насекомых и грызунов…

На сегодняшний день дезинсекция и дезинфекция считается самыми популярными видами борьбы с различными микроорганизмами и... Читать



Заготовка для соусов и подливок "Мучные колобки"

заготовка для соусов и подливок рецепт заготовка для соусов и подливок рецепт заготовка для соусов и подливок фото заготовка для соусов и подливок приготовление заготовка для соусов и подливок

Заготовка для соусов и подливок "Мучные колобки" рецепт приготовления с фото - эта заготовка идеальна для тех занятых хозяек, у которых не хватает времени на обжарку соуса или подливы.

Согласитесь, что когда приготовление того или иного блюда требует определенного времени, и если его мало (в обеденный перерыв, например, когда нужно приготовить быстро), или просто лень каждый раз возиться с обжаркой, то готовая заготовка – прекрасный вариант.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная (200 гр.)
  • Масло сливочное (200 гр.)

Способ приготовления:

Раскалить сухую сковородку. На ней обжарить пшеничную муку до светло-карамельного цвета. Это необходимо, чтобы будущий соус или подливка получились однородной консистенции, красивого коричневого цвета и без комочков. В таком виде подают, например, в ресторанах.

Обжаренную муку остудить, затем просеять через мелкое сито, чтобы убрать лишние ошметки.
заготовка для соусов и подливок 1 заготовка для соусов и подливок 3

Сливочное масло (можно использовать также топленое) необходимо заранее вынуть из холодильника, чтобы оно полежало в тепле и размягчилось до консистенции густого крема.
заготовка для соусов и подливок 4

На дощечку горкой высыпать обжаренную и просеянную муку. В середине сделать углубление в виде птичьего гнезда. В это углубление положить масло, аккуратно и очень тщательно вымесить (готовая масса должна получиться темно-коричневого цвета), затем разделить на кусочки.
заготовка для соусов и подливок 6 заготовка для соусов и подливок 7

Из кусочков скатать колобки, размер желательно делать разный – величиной от грецкого ореха и до маленького яблока. Ведь блюда бывают разные, и количество подливы или соуса тоже разное.
заготовка для соусов и подливок 8

Готовые колобки поставить в холодильник на полчаса для застывания, после чего сложить в любую удобную для вас посуду: в миску с герметической крышкой, в пищевой контейнер, или просто в тарелку, банку или целлофановый пакет. Хранить непременно в морозильнике.
заготовка для соусов и подливок 9

Способ использования заготовки:
Во время приготовления блюда (котлеты, макароны, пюре и т.д.) выбрать подходящий по размеру колобок (в зависимости от объема блюда), бросить его в сковороду, добавить томатную пасту, специи, можно молоко или сливки по вкусу, и залить кипятком из чайника. Всё время помешивать до тех пор, пока колобок полностью не растворится и подлива/соус не загустеет. Если покажется, что жидковато – добавить еще шарик, а если, наоборот, густовато – немного разбавить кипятком.

Автор: Карбан Виктория /  Кулинарный сайт «Anaiel» -  пошаговые рецепты с фото

Copyright © 2014 - 2018 «Anaiel» - сайт о гармонии в доме. Все права защищены.

Яндекс.Метрика