Новые статьи

Шаровые краны: разновидности, преимущест…

Шаровой кран относится к категории запорной арматуры. Внутренняя конструкция изделия – регулирующая и представлена в... Читать

Уничтожение вредных насекомых и грызунов…

На сегодняшний день дезинсекция и дезинфекция считается самыми популярными видами борьбы с различными микроорганизмами и... Читать

Стулья для кафе: какие выбрать

Стулья для кафе – важная часть общей картины интерьера. Они будут встречать посетителей, на них... Читать

Преимущества, недостатки, виды дверей из…

Массивные дверные конструкции особенно привлекательны тем, что максимально похожи на двери из натуральной древесины. Но, если... Читать

Как грамотно подобрать постельное белье …

Спальня - тот участок дома, где мы отдыхаем, накапливаем силы для новых дел и расслабляемся... Читать

Устраиваем домашний спортзал

  Безусловно, при разработке проекта коттеджа в первую очередь думают о жилых комнатах, их количестве и... Читать

Обзор светодиодных ламп Lisma E27

Светодиодные лампочки уже представлены десятками производителей, и интересной особенностью будет то, что в России большая... Читать

Что показать ребенку на День рождения?

Каждый родитель хочет подарить своему ребенку незабываемый день рождения. И такая традиция происходит в хороших... Читать

Мир роскошной мультибрендовой обуви, дос…

Несмотря на все предрассудки, имидж, или, как многие его называют, стиль в одежде, может сыграть... Читать



Заготовка для соусов и подливок "Мучные колобки"

заготовка для соусов и подливок рецепт заготовка для соусов и подливок рецепт заготовка для соусов и подливок фото заготовка для соусов и подливок приготовление заготовка для соусов и подливок

Заготовка для соусов и подливок "Мучные колобки" рецепт приготовления с фото - эта заготовка идеальна для тех занятых хозяек, у которых не хватает времени на обжарку соуса или подливы.

Согласитесь, что когда приготовление того или иного блюда требует определенного времени, и если его мало (в обеденный перерыв, например, когда нужно приготовить быстро), или просто лень каждый раз возиться с обжаркой, то готовая заготовка – прекрасный вариант.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная (200 гр.)
  • Масло сливочное (200 гр.)

Способ приготовления:

Раскалить сухую сковородку. На ней обжарить пшеничную муку до светло-карамельного цвета. Это необходимо, чтобы будущий соус или подливка получились однородной консистенции, красивого коричневого цвета и без комочков. В таком виде подают, например, в ресторанах.

Обжаренную муку остудить, затем просеять через мелкое сито, чтобы убрать лишние ошметки.
заготовка для соусов и подливок 1 заготовка для соусов и подливок 3

Сливочное масло (можно использовать также топленое) необходимо заранее вынуть из холодильника, чтобы оно полежало в тепле и размягчилось до консистенции густого крема.
заготовка для соусов и подливок 4

На дощечку горкой высыпать обжаренную и просеянную муку. В середине сделать углубление в виде птичьего гнезда. В это углубление положить масло, аккуратно и очень тщательно вымесить (готовая масса должна получиться темно-коричневого цвета), затем разделить на кусочки.
заготовка для соусов и подливок 6 заготовка для соусов и подливок 7

Из кусочков скатать колобки, размер желательно делать разный – величиной от грецкого ореха и до маленького яблока. Ведь блюда бывают разные, и количество подливы или соуса тоже разное.
заготовка для соусов и подливок 8

Готовые колобки поставить в холодильник на полчаса для застывания, после чего сложить в любую удобную для вас посуду: в миску с герметической крышкой, в пищевой контейнер, или просто в тарелку, банку или целлофановый пакет. Хранить непременно в морозильнике.
заготовка для соусов и подливок 9

Способ использования заготовки:
Во время приготовления блюда (котлеты, макароны, пюре и т.д.) выбрать подходящий по размеру колобок (в зависимости от объема блюда), бросить его в сковороду, добавить томатную пасту, специи, можно молоко или сливки по вкусу, и залить кипятком из чайника. Всё время помешивать до тех пор, пока колобок полностью не растворится и подлива/соус не загустеет. Если покажется, что жидковато – добавить еще шарик, а если, наоборот, густовато – немного разбавить кипятком.

Автор: Карбан Виктория /  Кулинарный сайт «Anaiel» -  пошаговые рецепты с фото

Copyright © 2014 - 2018 «Anaiel» - сайт о гармонии в доме. Все права защищены.

Яндекс.Метрика