Новые статьи

Какой должна быть офисная мебель

Кресло в гостиной является одним из элементов доминирующей мебели, поэтому оно будет обращать на себя... Читать

Воспользоваться готовыми проектами домов…

Строительство дома под ключ означает полное окончание всех работ и полную возможность вселиться сразу же... Читать

Трапы с вертикальным типом выпуска – в ч…

Биде (от французского «bidet» — «лошадка») это керамическое изделие наподобие унитаза, для гигиенических процедур в... Читать

Бескаркасная мебель. Кресло мешок Мяч

Подбираете стильный функциональный интерьер? Правильный выбор поможет подчеркнуть респектабельность, сформировать благоприятную атмосферу для гостей и... Читать

Установка кондиционера в Москве

Диагностика и обслуживание кондиционеров Кондиционирование помещений, в которых ежедневно находится много людей, обязательно. В бытовых условиях... Читать

Самые высокие здания мира – Пинань

Оборудование для перемещения грузов применяется и на производственных предприятиях, и в строительстве. Например, многие отечественные... Читать

Входные металлические двери с терморазры…

Металлические двери отвечают современным требованиям надежности и обеспечивают безопасность внутри помещений, являясь эффективным средством защиты... Читать

В гостях как дома

Передержка собак в Москве в домашних условиях на сегодня стала необходимой реальностью. Эту возможность обеспечить... Читать

Промышленные альпинисты в Москве

На сегодняшний день существует несколько способов выполнения высотных работ, одним из которых является промышленный альпинизм... Читать



Заготовка для соусов и подливок "Мучные колобки"

заготовка для соусов и подливок рецепт заготовка для соусов и подливок рецепт заготовка для соусов и подливок фото заготовка для соусов и подливок приготовление заготовка для соусов и подливок

Заготовка для соусов и подливок "Мучные колобки" рецепт приготовления с фото - эта заготовка идеальна для тех занятых хозяек, у которых не хватает времени на обжарку соуса или подливы.

Согласитесь, что когда приготовление того или иного блюда требует определенного времени, и если его мало (в обеденный перерыв, например, когда нужно приготовить быстро), или просто лень каждый раз возиться с обжаркой, то готовая заготовка – прекрасный вариант.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная (200 гр.)
  • Масло сливочное (200 гр.)

Способ приготовления:

Раскалить сухую сковородку. На ней обжарить пшеничную муку до светло-карамельного цвета. Это необходимо, чтобы будущий соус или подливка получились однородной консистенции, красивого коричневого цвета и без комочков. В таком виде подают, например, в ресторанах.

Обжаренную муку остудить, затем просеять через мелкое сито, чтобы убрать лишние ошметки.
заготовка для соусов и подливок 1 заготовка для соусов и подливок 3

Сливочное масло (можно использовать также топленое) необходимо заранее вынуть из холодильника, чтобы оно полежало в тепле и размягчилось до консистенции густого крема.
заготовка для соусов и подливок 4

На дощечку горкой высыпать обжаренную и просеянную муку. В середине сделать углубление в виде птичьего гнезда. В это углубление положить масло, аккуратно и очень тщательно вымесить (готовая масса должна получиться темно-коричневого цвета), затем разделить на кусочки.
заготовка для соусов и подливок 6 заготовка для соусов и подливок 7

Из кусочков скатать колобки, размер желательно делать разный – величиной от грецкого ореха и до маленького яблока. Ведь блюда бывают разные, и количество подливы или соуса тоже разное.
заготовка для соусов и подливок 8

Готовые колобки поставить в холодильник на полчаса для застывания, после чего сложить в любую удобную для вас посуду: в миску с герметической крышкой, в пищевой контейнер, или просто в тарелку, банку или целлофановый пакет. Хранить непременно в морозильнике.
заготовка для соусов и подливок 9

Способ использования заготовки:
Во время приготовления блюда (котлеты, макароны, пюре и т.д.) выбрать подходящий по размеру колобок (в зависимости от объема блюда), бросить его в сковороду, добавить томатную пасту, специи, можно молоко или сливки по вкусу, и залить кипятком из чайника. Всё время помешивать до тех пор, пока колобок полностью не растворится и подлива/соус не загустеет. Если покажется, что жидковато – добавить еще шарик, а если, наоборот, густовато – немного разбавить кипятком.

Автор: Карбан Виктория /  Кулинарный сайт «Anaiel» -  пошаговые рецепты с фото

Copyright © 2014 - 2018 «Anaiel» - сайт о гармонии в доме. Все права защищены.

Яндекс.Метрика