Икра из кабачков с майонезом рецепт с фото пошагово или как приготовить вкусную икру из кабачков с майонезом в домашних условиях

Икра из кабачков с майонезом рецепт с фото - еще с детства помню вкус икры кабачковой, которая продавалась в магазинах, мне кажется, я тогда могла съесть целую банку, такая вкусная она была.

Сейчас на прилавках такой вкусной икры нет, поэтому я пыталась восстановить вкус детства, своими экспериментами на кухне.

Итак необходимые ингредиенты:

• Кабачки 3 килограмма
• Лук репчатый 1 шт. (крупный или пару мелких).
• Перец сладкий – 2 шт.
• Помидоры – 4 шт. (среднего размера).
• Соль – щепотка.
• Перец – немного.
• Майонез – пару ложек.
• Масло растительное – немного для жарки.
• Чеснок - 3 зубчика.

Очищаем кабачки от кожуры и нарезаем мелкими кусочками, у меня получились маленькие кубики, которые я отправляю жариться на сковороде с разогретым подсолнечным маслом.

Репчатый лук также меленько шинкую и отправляю на сковороду к кабачкам.

Туда же отправляю сладкий перец, то же мелко порезанный.

Пока жарится кабачок, лук и сладкий перец, я очищаю помидоры от кожуры и нарезаю их небольшими кубиками.

Нарезанные помидоры отправляем в сковороду к остальным ингредиентам. Солю, приправляю перцем и добавляю чеснок.

Когда все овощи прожарятся нужно немного добавить майонез, это придаст свой вкус икре.

Тушим еще несколько минут и икра готова.

Эту икру можно довольно празднично подать на вот таких бутербродах.

Приятного аппетита.