Тефтели в сметанно грибном соусе рецепт с фото пошагово или как приготовить вкусные тефтели в сметанно грибном соусе в домашних условиях

тефтели в сметанно грибном соусе тефтели в сметанно грибном соусе тефтели в сметанно грибном соусе фото тефтели в сметанно грибном соусе рецепт тефтели в сметанно грибном соусе блюдо

Тефтели в сметанно грибном соусе рецепт с фото - тефтели - нежное и питательное гастрономическое блюдо, пришедшее к нам из австрийской кухни. Обычно их готовят в соусе или подливе и подают вместе с гарниром на второе.

Обязательным компонентом белковой основы фарша являются крупно нарезанные овощи или крупы. Я предлагаю сделать тефтели с отварным рисом.

тефтели в сметанно грибном соусе 1

Итак, понадобится:

  • 100 грамм лука;
  • 300 грамм шампиньонов;
  • 100 грамм круглозернистого риса;
  • 500 грамм мясного фарша;
  • 1 яйцо;
  • 100 мл воды (в идеале мясного бульона);
  • 100 мл сметаны;
  • соль и приправа «карри»;

Для начала нарежьте лук и шампиньоны. Лук желательно не крупно, так что бы можно было использовать его и в соус (поджарить), и в фарш. Грибы – сначала разрежьте пополам. Потом ещё на три части каждую половинку.

тефтели в сметанно грибном соусе 2

Все грибы и половину лука обжарьте до красивой румяности.

тефтели в сметанно грибном соусе 3

Сметану разведите водой. Конечно, в идеале бы было взять мясной бульон, по этому если есть готовый, то, не задумываясь, воду меняйте на него! Полученной смесью залейте лук и грибы, приправьте карри и посолите. Соус готов.

тефтели в сметанно грибном соусе 4

Приступаем к тефтелям. Отварите рис до полуготовности. Остудите слегка.
Фарш смешайте с оставшимся луком, вбейте яйцо, добавьте отваренный рис, посолите. Перемешайте все продукты.

тефтели в сметанно грибном соусе 5 тефтели в сметанно грибном соусе 6

Смачивая руки водой, сформируйте тефтельки, и выкладываете их сразу в жаропрочную посуду, в которой они будут запекаться. Духовку хорошенечко разогрейте и отправьте в нее тефтели на 10 минут.

тефтели в сметанно грибном соусе 7 тефтели в сметанно грибном соусе 8

Полуготовые тефтели выньте с духовки и залейте их ранее приготовленным соусом.

тефтели в сметанно грибном соусе 9

Опять отправьте в духовку, но теперь на 15 минут.

тефтели в сметанно грибном соусе 10

Тефтели готовы. Рисовый гарнир будет отлично подчеркивать пряный вкус сметанно-грибного соуса, поэтому можете смело приготовить его. Выкладывая еду на тарелки, полейте соусом не только тефтели, а и гарнир тоже – как бы подружите в одной тарелке два блюда!

тефтели в сметанно грибном соусе 11 тефтели в сметанно грибном соусе 12

Приятного аппетита!

Автор: Лапитан Людмила /  Кулинарный сайт «Anaiel» -  пошаговые рецепты с фото

Copyright © 2014 - 2015 «Anaiel» - рецепты с фото. Все права защищены.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100