Новые статьи

Современные свадебные платья

Какие факторы в свадьбе являются главными? На что нужно обратить повышенное внимание, планируя такое важное... Читать

Брендовые очки от солнца

Запыленные брендовые очки от солнца могут быть причиной покраснения глаз, переутомления и ухудшения зрения. Такие... Читать

Покупка вкусного и полезного корма для к…

Если вам подарили прекрасную кошку, то не стоит огорчаться. Лучше радуйтесь по случаю того, что... Читать

Кровати с подъёмным механизмом

Гостиная — это многофункциональная часть вашей квартиры. Для формирования комфортной и рационально устроенной зоны необходима... Читать

Игрушки для детей. Популярные настольные…

Дети растут очень быстро и легко воспринимают новую информацию. Чтобы ребенок быстрее развивался, ему необходимо... Читать

Резиновые сапоги

Садовые резиновые сапоги Знающие садоводы, да и просто любители, готовят снаряжения для посадочного сезона впрок... Читать

Современные консольные столы

В каждой семье важной частью интерьера является обеденный стол. За ним походят тихие семейные завтраки... Читать

Проведение комплексных процедур для дете…

Многие посетители современного фитнес клуба считают массаж расслабляющей после интенсивных занятий процедурой. На самом деле... Читать

Какие виды декоративных реек (баффелей) …

Интерьер из дерева всегда на пике популярности. Придать Вашему интерьеру еще больше изысканности и тепла... Читать

Тефтели - рецепты тефтелей с фото

Тефтели рецепты с фото - кулинарные авторские пошаговые блюда тефтель. Готовим вместе тефтели по примеру представленные авторами.

Многим российским женщинам знакомо название такого изделия из мяса, как тефтели. У блюда запоминающийся внешний вид и богатая кулинарная история. Известно, что первыми начали готовить тефтели тюркские народы, поэтому среди восточных блюд популярно кушанье под названием "кюфта". Когда в Европе узнали о тефтелях, то Восток снова поразил Запад. Время вносило свои изменения в название мясных шариков и в рецепты, которые переходили от нации к нации. По форме тефтелька напоминает всем известные фрикадельки. Основное отличие изделий из фарша – габариты мясных шариков.

Тефтелями принято называть блюдо, сделанное из мясного фарша. Они присутствуют в кухне каждого народа и имеют разные названия. Например, национальным блюдом Швеции принято считать эти шарики из мяса. Данную страну называют родиной тефтелей. Здесь начали готовить шарики из мяса в подливе из томатов, из сметаны, изделия с рисом и прочее.

Не стоит путать тефтели с котлетами. Их основное отличие - это присутствие в первых овощей и круп. Рис можно заменить гречкой, картошкой, сухофруктами или овсяными хлопьями. Панировать тефтели можно в пшеничной или рисовой муке. Обычно мясные шарики запекаются или тушатся в соусе, с которым они подаются на стол.

Размер фрикадельки приблизительно равен размеру грецкого ореха, а тефтели наоборот выделяются большими габаритами равными по объему котлетам. К тому же у мясных шариков с рисом иное назначение. Они являются изделием, где за основу взят фарш из мяса. На стол тефтели подают в качестве основного блюда, идеальным гарниром для которого стали макароны, крупы и картофель.

Разновидности тефтелей

Зачастую фрикадельки становятся одним из суповых ингредиентов или входят в состав основного блюда. Во многих государствах можно найти рецепты мясных шариков. Их варят, готовят на пару, обжаривают, а также запекают. Однако, особой известностью пользуются тефтели в соусе, которые могут быть разными, но специалисты отдают предпочтение овощным или грибным соусам. Подлива или соус может быть кисловатым, острым или сладким - это зависит от вкусов и пристрастий повара.

Разделение тефтелей на виды происходит по их составляющим, которые берут для приготовления мясного блюда. Есть много вариантов готовки тефтелей. Классическая рецептура подразумевает наличие в мясных шариках таких ингредиентов, как лук, фарш из мяса, рис, куриное яйцо и заранее подготовленный хлеб, который размачивается в молоке.

Что нужно для мясных шариков

Кроме всего прочего, в мясной фарш принято сыпать приправу, специи, соль по вкусу, укроп или петрушку, а также прочие пряности. Число калорий в блюде определяется разновидностью мяса, взятого для готовки. В тефтеле, сделанном по классическим пропорциям, содержится 212 калорий.

Для приготовления можно взять любое мясо. Для вегетарианцев и людей, которым нравятся диетические блюда, подойдет соевое мясо. Сейчас в российских магазинах предлагается множество замороженных полуфабрикатов, а также готовых тефтелей, которые требуется только потушить или пожарить.

Специалисты в области кулинарии негативно относятся к такого рода продуктам, но при нехватке времени и небольших кулинарных навыков замороженный полуфабрикат – это идеальное решение.

Copyright © 2014 - 2018 «Anaiel» - сайт о гармонии в доме. Все права защищены.

Яндекс.Метрика