Брусничный пирог со сметаной рецепт с фото пошагово или как приготовить вкусный брусничный пирог со сметаной в домашних условиях

Брусничный пирог со сметаной рецепт с фото - сразу, признаюсь, обожаю этот пирог! Он очень вкусный и его легко готовить. Чем и заслужил признательность многих попробовавших его на вкус.

Сочетание брусники со сметаной и сахаром просто отменно! А тесто получается пышным, воздушным и замечательным на вкус! По составу тесто очень даже простое, его легко приготовить и не надо тратить безумное количество продуктов, например, ячейку яиц и тонну масла тут точно не нужно. В общем, привожу ниже рецептуру приготовления, смотрите сами как просто, оказывается, создать шедевр!

Для приготовления брусничного пирога со сметаной нам нужно:

Для теста:

• Дрожжи – 1 столовая ложка;
• Сахар – 2/3 стакана;
• Молоко – 1 стакан;
• Яйцо – 1 штука;
• Соль – ½ чайной ложки;
• Маргарин – 50 грамм;
• Мука – 4 стакана;
• Масло растительное – 2 столовые ложки;
• Манная крупа – 3 столовые ложки;

Для начинки:

• Брусника – 2 стакана;
• Сметана – 2 стакана;
• Сахар – 1 стакан;

Засыпаем дрожжи в тазик.

Добавляем сахар и полстакана тёплой воды.

Перемешиваем и даём постоять пять минут.

Добавляем тёплое молоко, соль, яйцо.

Взбиваем, добавляем маргарин и ложку растительного масла.

Засыпаем муку по стакану и замешиваем тесто.

Ставим его в тёплое место, пусть подойдёт. Когда тесто увеличится вдвое, сбиваем его и начинаем формировать открытый пирог.

 Смазываем противень (пирог можно печь и в круглой форме – получится даже удачнее и уж точно красивее) растительным маслом. Обсыпаем дно и борта формы манной крупой.

 Это нужно для создания вкусной корочки и для того, чтобы пирог не прилип. Выкладываем тесто и руками, обсыпанными мукой или смазанными маслом — это как вам удобнее — формируем дно и бортики пирога.

Бруснику засыпаем на середину, разравниваем и ставим пирог в тёплое место подниматься.

Примечание: ягоду предварительно оставьте на некоторое время в комнате, чтоб она согрелась. Если положить на тесто холодную начинку, то пирог будет плохо подниматься, а в том месте, которое находится под начинкой, останется сырым.

Когда тесто по краям пирога поднимется над бортиками противня, пора выпекать.

Печку разогреваем до температуры 160 градусов и ставим наш пирог на тридцать пять минут на выпечку. Достаём и даём остыть в противне.

Пока пирог остывает, приготовим сметану для промазки. Сахар измельчим с помощью кофемолки или как-то иначе в пудру. Всыплем его в глубокую ёмкость, в которой будем взбивать крем. Вполне подойдёт для этой цели обыкновенная стеклянная банка.

 Добавим в сахар сметану и взобьём массу до пышности.

Выложим крем на остывший пирог.

Брусничный пирог со сметаной готов. Дадим немного пропитаться и будем пробовать.

Думаю, вам понравилось!
Приятного чаепития!