Французские сырные эклеры рецепт с фото

Французские сырные эклеры "К завтраку" Французские сырные эклеры "К завтраку" Французские сырные эклеры "К завтраку" Французские сырные эклеры "К завтраку" Французские сырные эклеры "К завтраку"

Этот рецепт пришел к нам из Франции, где такие булочки-эклеры из заварного теста называются "Гужеры". Они потрясающе вкусные, к тому же – приготовить их очень просто. Такие эклеры часто сравнивают с семечками – в том смысле, что, попробовав их, уже очень сложно остановиться.

Ингредиенты:

  • Вода (250 мл.)
  • Соль (0,5 ч. л.)
  • Маргарин сливочный (100 гр.)
  • Мука пшеничная (200 гр.)
  • Яйца куриные (5 шт.)
  • Сыр твердый (150 гр.)
  • Паприка молотая (1 ч. л.)
  • Тмин и кунжут для посыпки
  • Специи по желанию

Способ приготовления:

Сначала необходимо приготовить заварное тесто. В глубокую миску налить воду всыпать соль.
Добавить маргарин и помешивать до полного растворения. После этого присоединить муку.
французские сырные эклеры 1 французские сырные эклеры 2

Все ингредиенты как следует перемешать до образования однородной густой консистенции.
Затем снять с огня и дать немного остыть. Следом вбить яйца, перемешивая после каждого.
французские сырные эклеры 3 французские сырные эклеры 4

В готовое заварное тесто кладем молотую паприку и натертый сыр. Снова перемешиваем.
французские сырные эклеры 5 французские сырные эклеры 6

Далее идет простор для фантазии. В полученную смесь можно добавить что-нибудь по вкусу.
Например, любимые травы, специи, красный перец, и даже очень мелко порубленные грибы.
Теперь можно приступить к выпеканию. Смазанный противень покрыть бумагой для выпечки.
С помощью смоченной в холодной воде ложки выложить будущие эклеры в несколько рядов.
Если есть возможность и желание, можно делать фигурки с помощью кондитерского мешочка.
Сверху посыпать солью, тмином или кунжутом. Но это по вкусу, можно ничем не посыпать.
французские сырные эклеры 7

Противень поставить в духовку, прогретую до 180 градусов, и выпекать до румяного цвета.
Духовку не открывать, иначе эклеры осядут. Вынимать готовыми примерно через 25 минут.
французские сырные эклеры 8

Готовым золотистым эклерам дать немного остыть, выложить на тарелку и можно подавать!
французские сырные эклеры 9

Автор: Карбан Виктория /  Кулинарный сайт «Anaiel» -  пошаговые рецепты с фото

Copyright © 2014 - 2015 «Anaiel» - рецепты с фото. Все права защищены.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100