Блюда из фарша - рецепты блюд из фарша с фото

Рулет из мяса в сырно-картофельной оболочке

Ленивый бризоль

Блюда из фарша рецепты приготовления - рецепты блюд из фарша с фото.  Кулинарные пошаговые блюда из фарша с качественными фото – авторские рецепты блюд из фарша.

Кухня любого народа мира содержит массу интересных рецептов, главной составляющей которых является фарш. Это рецепты пельменей, голубцов, фрикаделек, пасты, гамбургеров, котлет, различных закусок… А много ли хозяйки знают об этом продукте?
Фарш (в пер. с латыни – «начинаю») – это рыбная или мясная мякоть, которую получают путем измельчения в мясорубке или с помощью ножей. Считается, что фарш является изобретением турок, но сегодня оно встречается повсюду.
Главным плюсом фарша является относительно невысокая калорийность – в 100 г нежирного телячьего фарша содержится всего 97 ккал, говяжьего – 216 ккал, а свиного – 318 ккал.
В некоторых странах в фарш кладут определенные виды мяса. Например, по немецкой традиции фарш готовится из свинины или же говядины. Но в других странах может использоваться и куриное мясо, и субпродукты.
Многие считают, что фарш содержит только мясные «отходы», однако это не совсем так. Существуют некоторые стандарты, по которым в фарше должен находиться определенный процент жира – наибольшее содержание допускается в свином фарше (35%).