Острая аджика рецепт с фото пошагово вкусный рецепт острой аджики или как приготовить острую аджику в домашних условиях

  Острая аджика рецепт с фото - пошаговый вкусный рецепт острой аджики на зиму, как приготовить острую аджику в домашних условиях для всей семье по примерам представленные авторами.

В осенний период времени особенно актуальны различные консервации и заготовки на зиму, поэтому Вам предлагается простой рецепт приготовления острой аджики. Такое блюдо в тысячу раз вкуснее магазинного, и, что очень важно, для него подойдут перцы и помидоры любого размера и формы. То есть все то, что не подошло для консервации помидор и перца, пойдет в аджику. Рецепт рассчитан на небольшое количество человек, но при желании количество ингредиентов можно увеличить. Итак, вот ингредиенты, которые пригодятся Вас для этого острого блюда «с перчиком»:

• помидоры спелые – 1 кг;
• чеснок – 100 гр.;
• красный болгарский перец – 300 гр.;
• перец чили длиной 8 см – 1 шт.;
• соль – 1 ст. л.;
• уксусу – треть ст. л.;
• сахар – треть ст. л;
• специи – горошек, лавровый лист.

Пошаговое приготовление острой аджики на зиму

1 шаг.

Для начала подготавливаем необходимые ингредиенты. Помидору моем, режем на небольшие куски.

2 шаг.

Перец моем, удаляем семена, так же режем на небольшие куски.

3 шаг.

Готовим чеснок и перец. Чеснок чистим, а перец оставляем в нетронутом виде с семенами.

4 шаг.

Все ингредиенты пропускаем через мясорубку.

5 шаг.

После того, как все ингредиенты готовы и пропущены через мясорубку, ставим их варить на медленном огне. После закипания аджика должна вариться еще 30 минут. Через тридцать минут добавляем соль, сахар, уксус, специи. Не стоит добавлять уксус в самом начале варки – он препятствует развариванию овощей. После закипания аджика должна повариться на медленном огне в течение еще 10 минут.

6 шаг.

Когда аджика готова, можно закатывать ее в банки. Поставьте ее под теплое одеяло и оставьте на ночь, а утром можно убирать заготовку в холодильник. Из указанного количества получается одна литровая банка и небольшая пиала к столу. Приятного аппетита!