Новые статьи

Шаровые краны: разновидности, преимущест…

Шаровой кран относится к категории запорной арматуры. Внутренняя конструкция изделия – регулирующая и представлена в... Читать

Уничтожение вредных насекомых и грызунов…

На сегодняшний день дезинсекция и дезинфекция считается самыми популярными видами борьбы с различными микроорганизмами и... Читать

Стулья для кафе: какие выбрать

Стулья для кафе – важная часть общей картины интерьера. Они будут встречать посетителей, на них... Читать

Преимущества, недостатки, виды дверей из…

Массивные дверные конструкции особенно привлекательны тем, что максимально похожи на двери из натуральной древесины. Но, если... Читать

Как грамотно подобрать постельное белье …

Спальня - тот участок дома, где мы отдыхаем, накапливаем силы для новых дел и расслабляемся... Читать

Устраиваем домашний спортзал

  Безусловно, при разработке проекта коттеджа в первую очередь думают о жилых комнатах, их количестве и... Читать

Обзор светодиодных ламп Lisma E27

Светодиодные лампочки уже представлены десятками производителей, и интересной особенностью будет то, что в России большая... Читать

Что показать ребенку на День рождения?

Каждый родитель хочет подарить своему ребенку незабываемый день рождения. И такая традиция происходит в хороших... Читать

Мир роскошной мультибрендовой обуви, дос…

Несмотря на все предрассудки, имидж, или, как многие его называют, стиль в одежде, может сыграть... Читать



Консервирование кабачковой икры рецепт с фото пошагово или как приготовить вкусную консервированную кабачковою икру в домашних условиях

консервирование кабачковой икры рецепт консервирование кабачковой икры рецепт консервирование кабачковой икры фото консервирование кабачковой икры на зиму консервирование кабачковой икры

Консервирование кабачковой икры рецепт с фото на зиму - предлагаю вашему вниманию небольшой рецепт в копилку заготовок на зиму. Вкусная овощная икра, приготовленная на основе кабачка.

Хорошо подойдёт для завтрака, а, может, как гарнир к мясной основе. Придётся немного повозиться, занимаясь подготовкой овощей, но результат стоит всех затрат времени. Сразу хочу предупредить, что если вы собираетесь заняться приготовлением икры, то не планируйте больше никакой готовки. Заготовка икры отнимает много времени, и вряд ли вы сможете приготовить что-то ещё на данный момент.

Начнём с того, что рассчитаем, сколько и чего нам понадобится:

  • Кабачок – 3 штуки средней величины.
  • Помидоры – 2 килограмма.
  • Морковь – 2 килограмма.
  • Лук репчатый – 1 килограмм.
  • Соль – 1 столовая ложка.
  • Перец чёрный горошком – 10 штук.
  • Масло растительное – 0,5 литра.

Итак приступим к консервированию кабачковой икры.  Начнём свою работу по очистке овощей с кабачка. Как-никак икра называется кабачковая, поэтому ему и приоритетное первое место. Очистим кабачок от кожуры, разрежем вдоль и вычистим сердцевину. Семечки нам в икре не понадобятся. Если хотите, можете очистить их и высушить. Они также полезны, как и тыквенные. Нарезаем очищенную мякоть кубиками примерно сантиметр толщиной и оставляем на время.

консервирование кабачковой икры 1 консервирование кабачковой икры 2

консервирование кабачковой икры 3

Дальше займёмся морковкой. Чистим её, промываем и нарезаем тонкими пластинами. Лук очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами и отставляем подальше от себя, чтоб не плакать от его стрел. Помидоры промываем, удаляем плодоножки и вырезаем всё лишнее. Разрезаем наполовину маленькие плоды и на кусочки, если крупные.

консервирование кабачковой икры 4 консервирование кабачковой икры 5

консервирование кабачковой икры 6

Все подготовлено, начинаем заниматься обжаркой. Сковороду разогреваем, наливаем туда растительное масло и засыпаем кабачок. Обжаривать следует необязательно до готовности. У нас впереди ещё тушение овощей и стерилизация, поэтому все ингредиенты успеют свариться.

консервирование кабачковой икры 7 консервирование кабачковой икры 8

консервирование кабачковой икры 9 консервирование кабачковой икры 10

Таким же образом обжариваем все овощи и пропускаем всю массу через мясорубку. Можно измельчить блендером. Получится даже быстрее чем на мясорубке. Полученную пасту заливаем в кастрюлю, желательно с толстым дном, чтоб не пригорало, и ставим томиться на медленном огне. Субстанция должна кипеть, но не сильно, иначе пригорит и придётся всё выкинуть. Пока овощная масса варится примерно час, солим её, добавляем перец горошком. Готовую икру раскладываем в стерильные банки, закрываем крышками (неплотно), ставим в кастрюлю с водой, стерилизуем ещё минут 20, достаём из воды, закручиваем крышки и переворачиваем кверху дном на полотенце. Как остынет, убираем на хранение. На этом консервирование кабачковой икры закончено.

консервирование кабачковой икры 11 консервирование кабачковой икры 12

консервирование кабачковой икры 13

 

 

Автор: Ведерникова Антонина /  Кулинарный сайт «Anaiel» -  пошаговые рецепты с фото

Copyright © 2014 - 2018 «Anaiel» - сайт о гармонии в доме. Все права защищены.

Яндекс.Метрика