Новые статьи

Входные металлические двери с терморазры…

Металлические двери отвечают современным требованиям надежности и обеспечивают безопасность внутри помещений, являясь эффективным средством защиты... Читать

В гостях как дома

Передержка собак в Москве в домашних условиях на сегодня стала необходимой реальностью. Эту возможность обеспечить... Читать

Промышленные альпинисты в Москве

На сегодняшний день существует несколько способов выполнения высотных работ, одним из которых является промышленный альпинизм... Читать

Вам необходима благодатная, плодородная …

Будущие обладатели разного рода построек, а также садово-огородных и газонных «угодий» практически всегда стоят перед... Читать

Матрасы для Вашего здорового сна

Ни для кого не секрет, что самое часто распространенное ортопедическое заболевание среди детей – сколиоз... Читать

Оформление технического паспорта на част…

Купить однокомнатную квартиру в Нижнем Новгороде с помощью заемных денежных средств, необходимо знать некоторые тонкости... Читать

Обработка территории от клещей

Древесина - самый распространенный и востребованный материал для строительства. Декоративные качества, экологичность, легкость обработки и... Читать

Шаровые краны: разновидности, преимущест…

Шаровой кран относится к категории запорной арматуры. Внутренняя конструкция изделия – регулирующая и представлена в... Читать

Уничтожение вредных насекомых и грызунов…

На сегодняшний день дезинсекция и дезинфекция считается самыми популярными видами борьбы с различными микроорганизмами и... Читать



Консервирование кабачковой икры рецепт с фото пошагово или как приготовить вкусную консервированную кабачковою икру в домашних условиях

консервирование кабачковой икры рецепт консервирование кабачковой икры рецепт консервирование кабачковой икры фото консервирование кабачковой икры на зиму консервирование кабачковой икры

Консервирование кабачковой икры рецепт с фото на зиму - предлагаю вашему вниманию небольшой рецепт в копилку заготовок на зиму. Вкусная овощная икра, приготовленная на основе кабачка.

Хорошо подойдёт для завтрака, а, может, как гарнир к мясной основе. Придётся немного повозиться, занимаясь подготовкой овощей, но результат стоит всех затрат времени. Сразу хочу предупредить, что если вы собираетесь заняться приготовлением икры, то не планируйте больше никакой готовки. Заготовка икры отнимает много времени, и вряд ли вы сможете приготовить что-то ещё на данный момент.

Начнём с того, что рассчитаем, сколько и чего нам понадобится:

  • Кабачок – 3 штуки средней величины.
  • Помидоры – 2 килограмма.
  • Морковь – 2 килограмма.
  • Лук репчатый – 1 килограмм.
  • Соль – 1 столовая ложка.
  • Перец чёрный горошком – 10 штук.
  • Масло растительное – 0,5 литра.

Итак приступим к консервированию кабачковой икры.  Начнём свою работу по очистке овощей с кабачка. Как-никак икра называется кабачковая, поэтому ему и приоритетное первое место. Очистим кабачок от кожуры, разрежем вдоль и вычистим сердцевину. Семечки нам в икре не понадобятся. Если хотите, можете очистить их и высушить. Они также полезны, как и тыквенные. Нарезаем очищенную мякоть кубиками примерно сантиметр толщиной и оставляем на время.

консервирование кабачковой икры 1 консервирование кабачковой икры 2

консервирование кабачковой икры 3

Дальше займёмся морковкой. Чистим её, промываем и нарезаем тонкими пластинами. Лук очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами и отставляем подальше от себя, чтоб не плакать от его стрел. Помидоры промываем, удаляем плодоножки и вырезаем всё лишнее. Разрезаем наполовину маленькие плоды и на кусочки, если крупные.

консервирование кабачковой икры 4 консервирование кабачковой икры 5

консервирование кабачковой икры 6

Все подготовлено, начинаем заниматься обжаркой. Сковороду разогреваем, наливаем туда растительное масло и засыпаем кабачок. Обжаривать следует необязательно до готовности. У нас впереди ещё тушение овощей и стерилизация, поэтому все ингредиенты успеют свариться.

консервирование кабачковой икры 7 консервирование кабачковой икры 8

консервирование кабачковой икры 9 консервирование кабачковой икры 10

Таким же образом обжариваем все овощи и пропускаем всю массу через мясорубку. Можно измельчить блендером. Получится даже быстрее чем на мясорубке. Полученную пасту заливаем в кастрюлю, желательно с толстым дном, чтоб не пригорало, и ставим томиться на медленном огне. Субстанция должна кипеть, но не сильно, иначе пригорит и придётся всё выкинуть. Пока овощная масса варится примерно час, солим её, добавляем перец горошком. Готовую икру раскладываем в стерильные банки, закрываем крышками (неплотно), ставим в кастрюлю с водой, стерилизуем ещё минут 20, достаём из воды, закручиваем крышки и переворачиваем кверху дном на полотенце. Как остынет, убираем на хранение. На этом консервирование кабачковой икры закончено.

консервирование кабачковой икры 11 консервирование кабачковой икры 12

консервирование кабачковой икры 13

 

 

Автор: Ведерникова Антонина /  Кулинарный сайт «Anaiel» -  пошаговые рецепты с фото

Copyright © 2014 - 2018 «Anaiel» - сайт о гармонии в доме. Все права защищены.

Яндекс.Метрика