Рассыпчатый кекс рецепт с фото пошагово вкусный рецепт рассыпчатого кекса или как приготовить рассыпчатый кекс в домашних условиях

рассыпчатый кекс рассыпчатый кекс рассыпчатый кекс фото рассыпчатый кекс рецепт рассыпчатый кекс выпечка

Рассыпчатый кекс рецепт с фото - пошаговый вкусный рецепт рассыпчатого кекса, как приготовить рассыпчатый кекс в домашних условиях для всей семье по примерам представленные авторами.

Рассыпчатый кекс отличается от классического кекса менее выраженной влажностью и сильной рассыпчатостью. Из-за состава (крахмал и много жиров) его еще называют праздничным и выпекают к приходу гостей, выпекают за сутки до возможного мероприятия.
За это время он «созревает» - становится менее рассыпчатым, легко нарезается и приобретает выраженные вкусовые качества!

Для кекса понадобятся:

  • маргарин – 1 пачка (200грамм);
  • сметана жирная– 1 стакан;
  • сахарный песок мелкий – 1.5 стакана;
  • яйца – 2 штуки;
  • ванилин – половина пакетика;
  • мука – 2 стакана;
  • крахмал - 1.5 стакана;
  • сода и уксус– 1 чайная ложка;
  • изюм – 150 - 180 грамм;
  • соль;

рассыпчатый кекс 1

Приступим. Сначала смешаем сухие ингредиенты. Изюм промоем и высушим на бумажном полотенечке. Высыпьте его в муку, обваляете - перемешать ложкой с мукой.

рассыпчатый кекс 2

В муке погасим соду уксусом. Добавим крахмал, ванильный сахар, соль. Все перемешаем.

рассыпчатый кекс 3

Теперь приступим к следующим ингредиентам. Растопим маргарин. Яйца взбиваем с сахаром (яйца вбить в посудину, включить миксер и, взбивая яйца, добавлять по ложке к ним сахар).

рассыпчатый кекс 4 рассыпчатый кекс 5

Соединяем жидкий маргарин и смесь из яиц и сахара.

рассыпчатый кекс 6

К сухим влить жидкие ингредиенты. Перемешать, добиваясь однородности. Мешать ложкой, не быстро. Тесто будет довольно густое.

рассыпчатый кекс 7

Перелаживаем ложкой в формы тесто, разровняем верх. Теста выходит много, и оно хорошо растет при выпечке, по этому смело можно разделить на две формы.

рассыпчатый кекс 8

Выпекать долго на маленьком огне, около 60- 65 минут. Как и обычно, деревянной лучинкой проверяем готовность.

рассыпчатый кекс 9

Готовому кексу минут 7 – 8 дать постоять в форме. Потом аккуратно вынуть (не забывайте, что он рассыпчатый и может покрошиться), остудить на полотняном полотенце или решетке. Полностью остывший кекс накрыть полотенечком, оставить на сутки в шкаф.
Для более праздничной подачи на стол, кекс украшают свежими ягодами (если сезон конечно) или же присыпают пудрой.

рассыпчатый кекс 11 рассыпчатый кекс 12

Рассыпчатый кекс готов - Приятного аппетита!

Автор: Лапитан Людмила /  Кулинарный сайт «Anaiel» -  пошаговые рецепты с фото

Copyright © 2014 - 2015 «Anaiel» - рецепты с фото. Все права защищены.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100