Паштет печеночный из свинины рецепт с фото пошагово или как приготовить вкусный паштет печеночный из свинины в домашних условиях

паштет печеночный из свинины паштет печеночный из свинины паштет печеночный из свинины фото паштет печеночный из свинины рецепт паштет печеночный из свинины блюдо

Паштет печеночный из свинины рецепт с фото - вкусная, питательная и совсем несложная закуска - да-да, это о печеночном паштете со свинины. Предлагаю сделать его дома. 

Для этого понадобится:

  • печень свиная - 900 грамм;
  • сало свиное - 250 грамм;
  • масло сливочное - 150 грамм;
  • вода – 250мл;
  • соль - без горки 2 чайные ложки;
  • специи (гвоздика, перец горошком, черный перец, лавровый лист и другие по желанию);
  • морковь - 300 грамм;
  • лук репчатый - 200 грамм

паштет печеночный из свинины 1

Промоем печень, отделить пленки, нарезать на небольшие кусочки, 5*5 см примерно. На приблизительно такие же кусочки порежем и сало. Предварительно на сале срезать шкурку.

паштет печеночный из свинины 2

Овощи почистить, помыть и нарезать. Морковку на части длиною 7 см, средние луковицы – пополам, большие – на четвертушки, а маленькие и целиком сойдут.

паштет печеночный из свинины 3

Закипятить указанное количество воды. Овощи опускаем в кипящую и подсоленную воду. Пускай варятся минут 10. Спустя время опустить к овощам сало и печень, варить минут 20, зависит от величины кусочков печени. Готовность проверять ножом – проткнуть кусочек печени – если не вытекает кровяной сок, то печень готова, для уверенности проварить еще минут пять после проверки.
Пока варятся продукты, мы займемся специями. Я делаю бабушкиным способом: вырезаю небольшой квадратик из марли, на серединку помещаю специи, завязываю узелком и опускаю в кастрюлю за 5 минут до окончания варки.

паштет печеночный из свинины 4

Когда печень готова, все продукты, вместе с бульоном, переваливаем в чашу кухонного комбайна. Включаем на самую маленькую скорость и измельчаем.

паштет печеночный из свинины 7

Через минутку добавляем масло. И опять включаем комбайн, но уже на всю мощность, и измельчаем до пюреобразной консистенции.

паштет печеночный из свинины 8

Готовый паштет перелаживаем в судок для пищевых продуктов, дожидаемся полного остывания и ставим в холодильник.

паштет печеночный из свинины 9

Приготовленный печеночный паштет можно намазывать на кусочек любимого хлеба. Сверху украсить зеленью или кусочками овощей - вкусная закуска готова. Приятного аппетита!

паштет печеночный из свинины 10 паштет печеночный из свинины 12

Паштет печеночный из свинины готов. Приятного аппетита!

Автор: Лапитан Людмила /  Кулинарный сайт «Anaiel» -  пошаговые рецепты с фото

Copyright © 2014 - 2015 «Anaiel» - рецепты с фото. Все права защищены.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100