Ореховый торт рецепт с фото - блюдо орехового торта

Ореховый торт - кулинарный пошаговый рецепт орехового торта с фото. Это чудесное лакомство придется по вкусу даже тем, кто к сладкому в принципе равнодушен.

Вкусный, гармоничный, с насыщенным ореховым вкусом и шоколадной глазурью – торт только на первый взгляд кажется сложным в приготовлении, но на самом деле приготовить его легко. Если нет у Вас времени готовить то всегда можно заказать на сайте http://iullia.ru/svadebnye-torty/ или по телефону 8(495)055-16-78, 8(925)827-07-78

Ингредиенты для торта:

• Мука (2 ст.)
• Сахар (1 ст.)
• Яйца (2 шт.)
• Сметана (1/2 ст.)
• Орехи грецкие (300 гр.)
• Сода (1/2 ч. л.)

Ингредиенты для крема:

• Масло сливочное (300 гр.)
• Сгущенное молоко (1,5 б.)
• Какао-порошок (1 ст. л.)
• Ванилин (1/2 ч. л.)

Ингредиенты для глазури:

• Масло сливочное (1 ч. л.)
• Какао-порошок (3 ст.л.)
• Сливки (2 ст.л.)
• Сахар (2 ст. л.)

Способ приготовления:

Ядрышки грецких орехов разделить на две части. Половину перемолоть через блендер в крошку. Вторую половину завернуть в полотенце, и с помощью скалки с силой раздавить. Либо покрошить ножом, чтобы получились крупные кусочки.

Яйца с сахаром растереть до белого цвета. В полученную массу добавить сметану. Перемешать.

Всыпать первую половину орехов, перемолотых в крошку. Снова перемешать и добавить муку. Затем кладется гашеная сода и всё очень хорошо перемешивается. Тесто должно получиться однородным и очень густой консистенции.

Формочку для выпекания промазать маслом. Выложить на нее готовое тесто таким образом, чтобы полностью закрыть дно. Верх не требует такой тщательности.

Выпекать в духовке (180 градусов) около 30 минут. Готовый корж вынуть, и дать "дойти" 10 минут, затем вытряхнуть их формы. Корж получится плотный и не осядет.

Остывший корж разрезать вдоль на две части. Причем, нижняя часть должна быть толще верхней – она будет основой торта. Верхняя часть чуть тоньше (примерно 1 сантиметр в высоту), ее мы потом поломаем на кусочки для основы крема.

Теперь нужно приготовить сам крем. Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры. Теплое масло при помощи миксера взбивать три минуты, затем высыпать ванилин, влить сгущенку, а следом какао-порошок (взбивать ни на секунду не перестаем!).

Смазать нижнюю часть коржа частью крема, немного посыпать крупно порубленными орехами. Верхнюю часть коржа поломать на кусочки. Соединить эти кусочки с остальным кремом и оставшимися орехами (отложив немного для посыпки готового торта).

Всё тщательно перемешать и аккуратно выложить на подготовленную основу торта в виде горки.

Теперь очередь глазури. Пока она будет готовиться, торт необходимо убрать в холодильник, чтобы крем "схватился". Смешать какао-порошок с сахаром и сливками. Поставить на малый огонь, не забывая помешивать. Так только масса достигнет однородности – присоединить сливочное масло и довести до кипения, но не в коем случае не кипятить.

Остужать глазурь не нужно, иначе она застынет, и уже будет проблематично ею полить торт. Вынутый из холодильника торт нужно поливать обязательно горячей глазурью, а сверху посыпать ранее отложенными кусочками грецких орехов.

Полностью приготовленный торт поставить в холодильник на несколько часов, чтобы он "дошел".