Новые статьи

Шаровые краны: разновидности, преимущест…

Шаровой кран относится к категории запорной арматуры. Внутренняя конструкция изделия – регулирующая и представлена в... Читать

Уничтожение вредных насекомых и грызунов…

На сегодняшний день дезинсекция и дезинфекция считается самыми популярными видами борьбы с различными микроорганизмами и... Читать

Стулья для кафе: какие выбрать

Стулья для кафе – важная часть общей картины интерьера. Они будут встречать посетителей, на них... Читать

Преимущества, недостатки, виды дверей из…

Массивные дверные конструкции особенно привлекательны тем, что максимально похожи на двери из натуральной древесины. Но, если... Читать

Как грамотно подобрать постельное белье …

Спальня - тот участок дома, где мы отдыхаем, накапливаем силы для новых дел и расслабляемся... Читать

Устраиваем домашний спортзал

  Безусловно, при разработке проекта коттеджа в первую очередь думают о жилых комнатах, их количестве и... Читать

Обзор светодиодных ламп Lisma E27

Светодиодные лампочки уже представлены десятками производителей, и интересной особенностью будет то, что в России большая... Читать

Что показать ребенку на День рождения?

Каждый родитель хочет подарить своему ребенку незабываемый день рождения. И такая традиция происходит в хороших... Читать

Мир роскошной мультибрендовой обуви, дос…

Несмотря на все предрассудки, имидж, или, как многие его называют, стиль в одежде, может сыграть... Читать



Торт птичье молоко рецепт с фото пошагово вкусный рецепт торта птичье молоко или как приготовить торт птичье молоко в домашних условиях

торт птичье молоко торт птичье молоко торт птичье молоко фото торт птичье молоко рецепт торт птичье молоко рецепт с фото

Торт Птичье молоко рецепт с фото - сразу хочу предупредить, торт очень вкусный! Готовится, конечно, не за пять минут, но он этого стоит!

Если вы любите нежные, лёгкие десерты с ярко выраженным молочно-шоколадным вкусом, то это ваш тортик. Для приготовления этого шедевра необходима форма с разъёмными бортами. Готовится торт в четыре этапа. Сначала печётся бисквитный корж, потом готовится ванильный крем с желатином, сбиваются белки с сахаром, последним этапом пойдёт приготовление глазури для заливки торта. В принципе это всё, но, если хотите, можно ещё и украсить поверхность торта по глазури. Для приготовления тортика нам понадобится:

Для коржа торта птичье молоко:

  • Яйцо – 4 штуки;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Мука – 3 столовые ложки;
  • Соль — по вкусу (то есть, если хотите, можете не добавлять, особо вкус от этого не изменится);

Для ванильного крема:

  • Желатин – 1 пакетик;
  • Яйцо – 10 желтков;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Ванилин – 1 пакетик;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Мука – 3 столовые ложки;
  • Масло сливочное – 200 грамм;
  • Вода – 150 грамм;

Для безе:

  • Яичные белки – 10 штук;
  • Сахар – 1 стакан;

Для глазури:

  • Какао – 5 столовых ложек;
  • Молоко – 3 столовые ложки;
  • Сахар – 0,5 стакана;
  • Масло сливочное – 50 грамм;

1 этап приготовления "Торт птичье молоко":

Печём корж. Смешиваем яйца с сахаром, взбиваем их до пены с помощью миксера, венчика или вилки.

торт птичье молоко 01 торт птичье молоко 02

торт птичье молоко 03

 Засыпаем муку и соль, перемешиваем.

торт птичье молоко 04 торт птичье молоко 05

Дно разъёмной формы смазываем маслом, неважно каким, и заливаем наше бисквитное тесто. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и ставим нашу форму минут на двадцать.

торт птичье молоко 06 торт птичье молоко 07

2 этап:
Желатин заливаем тёплой водой.

торт птичье молоко 08 торт птичье молоко 09

Яйца разделяем на белки и желтки в разную посуду.

торт птичье молоко 10 торт птичье молоко 11

торт птичье молоко 12

Белки отставляем, а в тазик с желтками засыпаем стакан сахара и взбиваем всю массу в пену.

торт птичье молоко 13 торт птичье молоко 14

Добавляем молоко, муку и ставим на водяную баню. Постоянно перемешивая, доводим до кипения, но не кипятим. Как начнёт густеть, снимаем с огня.

торт птичье молоко 15 торт птичье молоко 16

торт птичье молоко 17

Остужаем немного и добавляем в крем разведённый желатин. Засыпаем ванилин и перемешиваем. Когда станет тёплым, уже не горячим, добавим масло и всё взобьём.

торт птичье молоко 18 торт птичье молоко 19

 Отставим в сторонку и займёмся белками.

3 этап:
Засыпаем сахар в белки и забиваем массу до стойкой пены. Для того чтобы сделать это быстрее, предварительно белки охлаждаем. Это реально работает и безе готовится намного быстрее.

торт птичье молоко 20

4 этап:
В маленькую кастрюльку заливаем три ложки молока, засыпаем какао, сахар и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения, но не кипятим, иначе пригорит. Как только кристаллы сахара растворились, снимаем с огня и замешиваем в глазурь кусочек сливочного масла.

торт птичье молоко 21 торт птичье молоко 22

торт птичье молоко 23

Теперь приступаем к сборке торта. Корж разрезаем вдоль.

торт птичье молоко 24
В разъёмную форму кладём половинку коржа, сверху выкладываем белковый ванильный крем. Для этого желатинно-ванильную массу перемешиваем ложкой с пеной из белков.

торт птичье молоко 25 торт птичье молоко 26

Перемешать надо осторожно и быстро. Выложив крем, подождём, пока он не начнёт затвердевать. Потом кладём сверху вторую часть коржа и заливаем сверху глазурью.

торт птичье молоко 27 торт птичье молоко 28

Примечание: глазурь необходимо использовать СРАЗУ после приготовления, иначе она застынет.

В принципе, наш торт готов. Немного подождём, пока он окончательно затвердеет и можно разрезать и пробовать. Если хотите, украсьте поверхность и бока как вам нравится.

торт птичье молоко 29 торт птичье молоко 30

Торт птичье молоко готов. Приятного аппетита!

Автор: Ведерникова Антонина /  Кулинарный сайт «Anaiel» -  пошаговые рецепты с фото

Copyright © 2014 - 2018 «Anaiel» - сайт о гармонии в доме. Все права защищены.

Яндекс.Метрика