Булочки с тыквой рецепт с фото пошагово вкусный рецепт булочек с тыквой или как приготовить булочку с тыквой в домашних условиях

Булочки с тыквой рецепт с фото "Солнечные"- название булочек напрямую связано из цветом выпечки. Для солнечного цвета тесто замешивается на тыквенном пюре, по этому цвет готовых булочек получается насыщенно желтым – солнечным!

Благодаря тыкве эти булочки имеют отменный цвет и отличные вкусовые качества. Они долго остаются пышными и мягкими, словно только с духовки. Хотя очень редко это можно проверить, просто солнечные булочки долго не живут, их сразу уплетают за две щеки!

Продукты для булочек «Солнечные»:

• пюре из тыквы - 150 грамм
• мука - 500 грамм
• яйцо- 1 штука
• молоко - около 100 мл
• творог - 50 грамм
• дрожжи сухие - 7 грамм
• сахар – 100 грамм
• размягченное сливочное масло - 50 грамм
• растительное масло - 1 столовая ложка
• соль - 1 чайная ложка
• ванильный сахар - 1 пакетик

Приготовление теста для булочек начинается из приготовления тыквенного пюре, поэтому сначала приготовим его.

Очищенную от твердой кожицы тыкву нарезать, как получится, небольшими кусочками.

Влить воду в маленькую кастрюлю, что бы только-только прикрыть дно и дать закипеть. Добавить кубики тыквы, накрыть крышкой, варить пока не размягчится. Если кусочек тыквы придавить слегка ложкой, он без проблем разминается - значить овощ готов. Это займет приблизительно 15 минут. Остудите слегка и приготовьте пюре. Тыкву тщательно размять ложкой или блендером.

Приготовьте посуду, желательно высокую - высокая кастрюля или ведерко, она нужна для замешивания теста. В нее по очереди поместите пюре из тыквы, творог, теплое молоко, яйцо. Перемешайте.

Добавьте сухие дрожжи, небольшую часть муки (150 грамм) и сахар. Мешайте ложкой минуты три. Если рука сильно не устанет, то хорошо бы мешать минут до пяти.

Добавьте оставшиеся продукты. Рукой вымешивайте тесто минут 5.

Еще перед вымешиванием теста включите духовку, пускай прогревается. Тесто накрыть тканевым полотенцем, поставить в прогретую (не горячую, а теплую) духовку примерно на час. Тесто должно расстояться и подняться хорошо. Раза в три точно!

Тесто обмять и приступить к лепке булочек. Здесь уже подключается ваша фантазия - лепить можно всевозможными форами. А можно просто сделать круглыми для круглой формы - получится, как цветок. А можно скатать длинненькими валиками.

Когда булочки будут сформированы, поставить их опять в духовку , пускай увеличатся вдвое. Не забудьте накрыть полотенцем! Перед запеканием булочки аккуратно смазать молоком и притрусить сахаром. Для смазывания можно использовать также взбитое яйцо. Запекать полчаса до желаемой румяности.

Вкусные солнечные булочки готовы! Они вкусны с утренним чаем и с компотом на обед. И для деток к вечернему молоку или какао будут в самый раз. Да и просто так, без ничего, съесть солнечную булочку очень вкусно!
 

 Булочки с тыквой готовы - приятного аппетита!