Картофельный суп рецепт с фото пошагово вкусный рецепт картофельного супа или как приготовить картофельный суп в домашних условиях

картофельный суп блюдо картофельный суп блюдо картофельный суп рецепт картофельный суп фото картофельный суп приготовление

Картофельный суп рецепт приготовления с фото - блюдо картофельного супа со сметаной и яйцами "Пражский". Чехия славится своими первыми блюдами, особенно необыкновенно вкусными супами.

Недаром этот народ уверен, что супы – фундамент нашей жизни. Одно из таких блюд я и предлагаю вам попробовать – пражский картофельный суп, очень простой и быстрый в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Вода (1,5 л.)
  • Картофель сырой (500 гр.)
  • Колбаса вареная (200 гр.)
  • Яйца (2-3 шт.)
  • Сметана (250 гр.)
  • Мука (2 ст.л.)
  • Зелень (1 пучок)
  • Соль и тмин по вкусу

Способ приготовления:

Муку и сметану смешать и перетереть очень тщательно, чтобы не осталось ни одного комочка.
картофельный суп 1

К кастрюльке отварить до готовности очищенный картофель. Оставшуюся воду не выливать! Именно она и станет основой для супа.
картофельный суп 2

Готовый картофель вынуть, и в картофельный бульон засыпать порезанную на маленькие квадратики вареную колбасу. Затем посолить и обязательно добавить большую щепотку тмина.
картофельный суп 3

Вареный картофель разделить на две части. Первую нужно порезать на кусочки как для салата-оливье, вторую – размять в пюре с помощью вилки.
картофельный суп 4

Весь картофель (обе части) добавить в кастрюльку с картофельным бульоном и колбасой. Благодаря мятой части картофеля суп получится насыщенным и густым.
картофельный суп 5

Теперь в суп необходимо ввести смесь из муки и сметаны. Делать это нужно постепенно и тщательно, не переставая помешивать. Чтобы сметана в супе не взялась комочками, для однородной консистенции в сметано-мучную смесь сначала нужно добавить немного картофельного бульона, перемешать, и только после этого после вливать тонкой струйкой.
картофельный суп 6

Как только суп закипит, добавить в него порубленные на квадратики вареные яйца и мелко покрошенную зелень (укроп или петрушку).
картофельный суп 7

Затем выключить огонь, плотно накрыть крышкой, и дать настояться пять минут. Употреблять лучше сразу – у пражского супа в свежем виде вкус очень насыщенный.
картофельный суп 8

Автор: Карбан Виктория /  Кулинарный сайт «Anaiel» -  пошаговые рецепты с фото

Copyright © 2014 - 2015 «Anaiel» - рецепты с фото. Все права защищены.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100